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前厅管理西式宴会餐具的整理使用小知识

日期:2013-12-16 14:05:38点击:560

买新鲜,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com.cn)买新鲜配送网(www.maixinxian.com)本资料介绍了西式宴会摆台的餐具种类,供参考! 1、银器类 餐厅使用的银器按材质可分为:纯银制品,镀银的啸银制品(铜,啸钢,锌合金),镀银的不锈钢制品。按用途划分可分为:宾客就餐用的银器类,如刀、叉。匙等,服务员...


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前厅管理西式宴会座位排位的规矩你知道吗?

日期:2013-12-16 13:38:26点击:1479

买新鲜,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com.cn)买新鲜配送网(www.maixinxian.com)西式宴会的坐次安排中,不同的座次既显示了主客的关系亲疏,也表现了宴会的标准。在西式宴会,坐次安排除了按照职位高低外,还需考虑宴会性质、人数、男女宾以及英式还是法式。 一、 不同的宴会对坐次安排要求不一样 家庭、...


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前厅管理西式宴会的餐饮礼仪及摆台注意事项

日期:2013-12-16 12:56:29点击:828

买新鲜,蔬菜配送公司(http://www.maixinxian.com.cn)买新鲜配送网(www.maixinxian.com)西式宴会服务是一种要求较高的餐饮服务,可分为四个基本环节:1、宴前准备工作;2、餐前鸡尾酒服务;3、席面服务;4、宴会结束工作。 首先,介绍一下西式宴会的主要特点: 1、西式宴会中,餐桌以长台为主,有时也用圆台或腰...



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