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我国“农超对接”典型模式研究:家乐福-合作社型对接模式

时间: 2019-02-07 11:52 点击:

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1 家乐福简介
成立于1959年的法国家乐福集团是大型综合超市概念的创始者,是欧洲第一、全球第二的跨国零售企业,在全球30多个国家运营近1万家零售商店。家乐福于1995年进入中国大陆市场,在北京建立了第一家门店。截止到2013年年底,家乐福在中国73个城市开设了236家大型综合超市,拥有员工6万多人。

自2007年起,家乐福开始推行“农超对接”项目,目前家乐福“农超对接”项目已与572家合作社建立合作关系,受惠农民达到127万人,采购总量达到61.4万t[10]。2011年开展的“蔬果茂”和2014年开展的“家优鲜”等农超对接项目,将中国的优质农产品输往家乐福位于全球的终端市场。

2 合作社型对接模式

家乐福超市主要采用“合作社型”对接模式,即“超市+合作社+农户”的对接模式。其农超对接项目由总部和城市采购中心分别负责。总部直采小组负责采购的产品供应全国门店,主要采购水果和适合长距离运输的蔬菜。城市采购中心采购的产品主要供应当地门店,重点采购城市周边的蔬菜和当地的名优水果(图3)。



3 家乐福农超对接特点

1)通过农民专业合作社来组织产品生产。家乐福要求,合作社必须拥有完备的合法性,合作社所有收益必须保证至少60%回馈给农民,合作社必须设在生产基地,合作社必须销售社员生产的产品,合作社必须从产地发货,不能从批发市场发货。

2)针对农民进行培训。针对合作社负责人、社员代表、负责合作社的基层干部进行培训。强化经营理念方面培训,教授农民与超市合作的具体步骤和注意事项,以及农产品质量安全及风险防范,确保超市食品安全。至2014年年底,在农业部和商务部的支持下,家乐福在全国组织了超过50场培训,超过6 000余名农民代表参加了培训。

3)蔬果茂和家优鲜项目将中国农产品推向国际市场。家乐福始终立足中国市场,积极带动本地供应商和农户的共同发展。经过不断地探索,家乐福先后于2011年和2014年推出了“蔬果茂”和“家优鲜”2个可持续发展项目,使新一代农企合作模式在中国掀起了持续的热潮。“蔬果茂”在全世界的42个国家和地区运作,采购的中国新鲜农产品可以通过这个渠道出口至位于欧洲、南美、中东和亚洲四大区的15个家乐福所在国家。“家优鲜”是家乐福全球可追溯农产品品牌,已在有家乐福门店的欧洲和其他国家践行多年,2014年9月,家乐福将该项目正式引入中国,并在福建平和县签署了中国的第一个“家优鲜”项目———“家优鲜”蜜柚,也是全球范围内的第529个家乐福“家优鲜”项目。

4 农超对接实施效果

家乐福依靠超市纵深零售能力,将西部欠发达地区的特色农产品,分销到东部地区。通过超市运营,为农民合作社建立了自己的农产品品牌。

通过推广“家乐福品质体系”,把超市的农产品标准普及给合作社及农户,推进了产品标准化和产品安全化,同时也大幅提升了农户收入。

归纳起来在我国,“农超对接”的典型模式主要有3种:

1)以麦德龙为代表的“农咨公司型”,即“超市+农咨公司+大型企业(基地)/合作社+农户”;

2)以沃尔玛为代表的“大型企业(基地)型”,即“超市+大型企业(基地)+农户”;

3)以家乐福为代表的“合作社型”,即“超市+合作社+农户”。

3种典型模式具有如下共同特点:

1)注重食品安全与质量,尽可能的采取食品可追溯体系;

2)注重对企业(基地)、合作社和农户的培训,促进了生产、加工、配送标准化;3)缩短流通环节,给消费者带来物美价廉的产品,为农户增产创收。

3种模式也存在一定的差异,主要表现在:

“农资公司型”对接模式,强调前期进行培训、咨询和指导,后期在符合标准基础上进行“农超对接”;“大型企业(基地)型”和“合作社型”对接模式,强调前期进行筛选,后期在农超对接基础上进行培训、咨询和指导。

综合来看,“农咨公司型”对接模式,更具推广价值,即无论企业、合作社或者农户能否成为农超对接的对接方,均能接受到农咨公司的前期培训、咨询和指导,均能够在一定程度上提高农民生产和运销的组织化程度,提升农产品生产和产后处理标准化水平。同时一旦成为对接方,就能实现小农户和现代农业发展的有机衔接,为农民增产创收。


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